luciana leite de andrade lima arruda

DTR - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA RURAL-DTR

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Doutora em Nutrição pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco (2010), departamento onde em 2002 concluiu o Mestrado em Nutrição com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Graduada em Engenharia Química pela Universidade Católica de Pernambuco (1997) e Técnica em Química pela Escola Técnica Federal de Pernambuco (1992). Professor Associado I da Universidade Federal Rural de Pernambuco, ministrando aulas de graduação e pós-graduação (mestrado), desde 2008. Colaboradora em projeto de pesquisa da Universidade Federal de Pernambuco e da Embrapa Uva e Vinho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em VITIVINICULTURA-ENOLOGIA, atuando principalmente nos seguintes temas: sistema de condução de parreiras, técnicas de elaboração de vinhos, determinação de perfis metabólicos em uvas e vinhos, avaliação da atividade biológica de uvas e vinhos, análise sensorial de vinhos, cromatografia líquida de alta eficiência - CLAE, cromatografia gasosa e métodos quimiométricos (PCA e PLS).

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Engenheira Química (UNICAP, 1998), Mestre em Nutrição (UFPE, DN, 2002) e Doutora em Nutrição com ênfase em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (UFPE, DN, 2010).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Enologia, Análise Sensorial, Cromatografia, Vinho, Café, Coquetéis, Cervejas, Sucos, Harmonização, Bioma Caatinga, Vale do São Francisco

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/6140791519234633

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Recife - PE, 52171-900
Departamento de Tecnologia Rural

Sala

não informado

Telefone/Ramal

não informado

Endereço eletrônico

lucianalima.ufrpe@gmail.com