Banca de DEFESA: AMANDA LINS BISPO MONTEIRO

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : AMANDA LINS BISPO MONTEIRO
DATA : 30/08/2023
HORA: 14:00
LOCAL: on line
TÍTULO:

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E FORMULAÇÃO DE REVESTIMENTO PARA CONSERVAÇÃO DE FRUTOS PÓS COLHEITA COM A PRÓPOLIS DA ABELHA SEM FERRÃO Trigona spinipes (ARAPUÁ)

PALAVRAS-CHAVES:

Abelhas sem ferrão, própolis, revestimento, frutos pós-colheita

PÁGINAS: 153
RESUMO:

Os meliponíneos ou abelhas sem ferrão, constituem um amplo grupo de espécies distribuídas em todo mundo e são utilizadas na meliponicultura, uma prática de criação racional, apontada como importante fonte de renda para pequenos produtores devido a comercialização dos produtos. Essas espécies são divididas em duas tribos: Meliponini e Trigonini, e produzem geoprópolis e própolis, respectivamente. A própolis é um dos produtos mais populares e consiste em uma matriz resinosa complexa produzida por abelhas através da coleta de exsudatos de plantas e adição de cera. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi analisar os constituintes químicos da própolis da abelha Trigona spinipes coletados de setembro de 2018 a junho de 2021 da região do Vale do São Francisco, totalizando 15 amostras, além de avaliar o teor de compostos fenólicos e flavonoides, a capacidade antirradicalar, atividade antimicrobiana e propor a formulação de um revestimento à base de própolis para conservação de frutos no processo de pós-colheita com avaliações da perda de massa, firmeza, colorimetria, variação de pH, acidez titulável e sólidos totais. A avaliação dos constituintes das própolis foi através da obtenção do extrato etanólico, posteriormente particionado em diferentes polaridades com os solventes: hexano, acetato de etila e metanol: água (1:1). Para melhor identificação dos compostos duas amostras foram submetidas a extração em fase sólida (SPE) e hidrólise, fração acetato e fração hexano da TS-C7 e TS-C8, respectivamente. E em seguida a composição indicada através de técnicas como HPLC, UPLC-DAD-qTOF-MS/MS, CG/MS, IV, APT, ¹He técnicas bidimensionais como, COSY, HMBC, HSQC. Por meio da análise por CG/MS e RMN de APT E ¹Hdas misturas isoladas da própolis foi possível identificar as principais classes de compostos: alcanos, alcenos, triterpenoides esterificados, ácidos graxos esterificados e ácidos anacárdicos. A análise por UPLC-DAD-qTOF-MS/MS permitiu a identificação de 24 compostos como flavonas, flavononas, e flavonoides em geral, e com o auxílio do HPLC-DAD constatou a similaridade entre as própolis e a espécie Mimosa tenuiflora (jurema preta), indicando que a abelha tem o hábito de visitar a espécie. O teor de fenólicos e flavonoides variou entre as amostras e suas frações, indicando que a época de coleta influencia na composição química, e consequentemente na atividades antirradicalar e antimicrobianas. As frutas revestidas apresentaram diferença significativa ao longo do tempo entre o tratamento e o controle, principalmente nos parâmetros de: acidez, pH, análise de cor da casca e polpa. A análise de perda de peso aumentou durante o experimento para os dois tratamentos, sendo menor nas frutas revestidas. As diferenças e eficácia apresentada no estudo entre o grupo controle e o tratamento, indica que o sucesso do revestimento está diretamente relacionado com a composição química do revestimento adicionado de própolis da abelha T. spinipes

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - TANIA MARIA SARMENTO DA SILVA
Interna - TATIANA SOUZA PORTO
Externa à Instituição - BÁRBARA VIVIANA DE OLIVEIRA SANTOS
Externa à Instituição - AYALA NARA PEREIRA GOMES
Externo à Instituição - KRISTERSON REINALDO DE LUNA FREIRE