Banca de DEFESA: ELIZABETH QUEIROZ LOPES DE VASCONCELOS

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ELIZABETH QUEIROZ LOPES DE VASCONCELOS
DATA : 27/02/2023
HORA: 08:00
LOCAL: Departamento de Zootecnia/Google Meet
TÍTULO:

CABRAS LEITEIRAS ALIMENTAS COM DIFERENTES DIETAS BASAIS E UMA FONTE LIPÍDICA: PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO LEITE

PALAVRAS-CHAVES:

Volumoso, biohidrogenação, polifenóis, CLA

PÁGINAS: 30
RESUMO:

Objetivou-se avaliar o perfil de ácidos graxos do leite de cabras da Raça Saanen alimentadas com dietas contendo uma fonte lipídica e palma forrageira associada a diferentes fontes de fibra. Doze cabras com peso médio inicial de 48,9±7,3kg, produção média de 2,8kg de leite/dia e período de lactação médio de 84 dias foram distribuídas em três quadrados Latino 4x4. Cada período experimental teve duração de 21 dias, sendo 14 dias destinados à adaptação dos animais às dietas experimentais e 07 dias para coleta de dados e amostras. As dietas experimentais foram compostas por palma forrageira, cultivar Miúda, concentrado contendo gérmen de milho integral extra gordo como fonte lipídica e uma dentre quatro fontes de fibra: silagem de milho, silagem de sorgo, feno de capim-pangolão ou bagaço de cana-de-açúcar. Foram analisadas as proporções individuais dos principais ácidos graxos secretados na gordura do leite, o somatório de grupos de ácidos graxos, a relação n-6/n-3 e o índice de atividade da enzima estearoil-CoA dessaturase (SCD-1) no leite. A utilização de diferentes volumosos promoveu mudanças significativas na proporção de ácidos graxos secretados no leite. Dentre elas, se verificou maior proporção de C18:0 no leite de animais alimentados com feno de pangolão em comparação ao bagaço de cana (P<0,01). No entanto, ambos os volumosos promoveram maiores concentrações de C18:1 trans-11 e CLA cis-9, trans-11 no leite em relação à alimentação com silagens (P<0,01). Além disso, a inclusão de silagem nas dietas aumentou a secreção de ácidos graxos saturados (P<0,01) e reduziu o teor de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados (P<0,001) no leite. No entanto, houve maior proporção de ômega n-3 no leite de cabras alimentadas com silagem de sorgo (P<0,01). As diferentes dietas basais não alteraram o teor de CLA trans-10, cis-12 e ácidos graxos n-6 ou a atividade da SCD-1. Com base nos resultados encontrados, conclui-se que as dietas basais contendo feno de pangolão ou bagaço de cana são mais indicadas para melhorar o perfil de ácidos graxos do leite de cabras alimentadas com fonte lipídicas mais benéficos a saúde humana.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - MARCELO DE ANDRADE FERREIRA
Externo à Instituição - ADRIANO HENRIQUE DO NASCIMENTO RANGEL - UFRN
Externa à Instituição - STELA ANTAS URBANO - UFRN