Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
DEPARTAMENTO DE PESCA E AQUICULTURA-DEPAQ (11.01.38) |
| Código: |
09543 |
| Nome: |
MICROBIOLOGIA DO PESCADO I |
| Carga Horária Teórica: |
0 h. |
| Carga Horária Prática: |
5 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
30 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( 09349 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Características químicas e microbiológicas do pescado; Principais tipos de alterações microbiológicas do pescado; Deterioração do pescado; Infecção transmitida pelo pescado,
Legislação. Controle de qualidade na indústria de pescado – Boas Práticas de Fabricação
(BPF); Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Autocontroles. |
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