| Ementa/Descrição: |
Evolução dos sistemas agrícolas e do uso dos recursos naturais. Contexto das técnicas agrícolas sobre os recursos produtivos. Estilos de agricultura: biodinâmica, biológica, natural, ecológica, orgânica, permacultura. Ecossistemas e o desenvolvimento dos agroecossistemas. Bases técnicas e princípios da Agroecologia. Aspectos socioeconômicos da produção agroecológica/orgânica. Interação genótipo e ambiente. Tecnologias de processo para o uso em sistemas agroambientais. Métodos e técnicas de base agroecológica. Mercados globais e locais. Os circuitos curtos de comercialização, mercados justo e convencional. Mercados institucionais: PAA, PNAE. Legislação e certificação de produtos orgânicos. Base técnica e conceitual da legislação. Princípios e critérios para avaliação da conformidade. Normatização para agroecossistemas orgânicos, conversão, produção, processamento, colheita e pós-colheita. Produção animal. Normas sociais e trabalhistas. Legislação pertinente. |
