Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
DIRETORIA GERAL E ACADÊMICA DA UNIDADE ACADÊMICA DE SERRA TALHADA-UAST (11.01.43) |
| Código: |
AGRI5031 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS |
| Carga Horária Teórica: |
60 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
|
| Co-Requisitos: |
|
| Equivalências: |
|
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
|
| Ementa/Descrição: |
INTRODUÇÃO AO BENEFICIAMENTO E INDUSTRIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS. CLASSIFICAÇÃO, TERMINOLOGIA,
COMPOSIÇÃO, MICROBIOLOGIA, BIOQUÍMICA E FERMENTAÇÕES. TECNOLOGIA DE TRANSFORMAÇÃO E
CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS, VISANDO À QUALIDADE NUTRICIONAL E A MAXIMIZAÇÃO NA
UTILIZAÇÃO DO ALIMENTO. ESTUDOS SOBRE O ARMAZENAMENTO DESDE A MATÉRIA-PRIMA IN NATURA ATÉ A
EMBALAGEM DO PRODUTO FINAL |
|
|
|
|
