SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

MÓDULO

Unidade Responsável:

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO-UFAPE (11.01.42)

Código:

ALIM3008

Nome:

ANÁLISE DE ALIMENTOS

Carga Horária Total:

45 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Sim

Horário Flexível do Docente:

Não

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Sim

Necessita de Orientador:

Não

Exige Horário:

Não

Ementa/Descrição:

Conceito, classificação e importância da análise de alimentos. Noções de segurança no laboratório de análises. Amostragem. Soluções. Determinação da composição centesimal de alimentos. Validação de Metodologia. Noções de análise instrumental de alimentos. Padrões de identidade. Fraudes em alimentos.

Currículos
Código	Ano.Período de Implementação	Matriz Curricular	Obrigatória	Período	Ativo
EAL01	2009.1	ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UAG - GARANHUNS - BACHARELADO - Presencial - M	Sim	5	Não
EAL01	2009.1	ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UAG - GARANHUNS - BACHARELADO - Presencial - T	Sim	5	Não

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