SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO-UFAPE (11.01.42)
Código:	ALIM3008
Nome:	ANÁLISE DE ALIMENTOS
Carga Horária Teórica:	45 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	45 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Sim
Necessita de Orientador:	Não
Possui Subturmas:	Não
Exige Horário:	Sim
Quantidade de Avaliações:
Ementa/Descrição:	Conceito, classificação e importância da análise de alimentos. Noções de segurança no laboratório de análises. Amostragem. Soluções. Determinação da composição centesimal de alimentos. Validação de Metodologia. Noções de análise instrumental de alimentos. Padrões de identidade. Fraudes em alimentos.